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春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

来源: BRTVi生活   日期:2022-01-28 08:00:00  点击: 
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这12道美食都有各自吉祥的寓意,包含了人们对来年的期盼和美好祝愿。希望大家开开心心迎新年,新年都有好气色。

春节吃团圆饭是中国人传统的一个习俗,年夜饭一般都非常丰盛,也很有讲究,每一桌年夜饭就是每一家年的文化。下面为大家盘点一下春节必吃的12种食物以及其背后的文化寓意,一起来看看吧!


01 红烧肉

春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

 

红烧肉是一道非常有名的菜品,口感香甜,肉质柔软,入口即化,肥而不腻,老少皆宜。红烧肉的红,意味着红红火火,寓意日后的工作和生活非常红火。

02 鱼

春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

 

不管是鲤鱼,还是鲫鱼,红烧的,清蒸的,还是水煮的,总有一盘放在桌子正中间,而且鱼必须要留头留尾,意味着年年有余,一年中有头有尾。

03 鸡

春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

 

鸡与“吉”谐音,寓意吃了鸡肉,来年能大吉大利。在广东就有“无鸡不成席”的说法,鸡是过年不可缺少的一道美食。人们通过吃鸡来祈福吉祥,期盼来年能飞黄腾达。

04 四喜丸子

春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

 

四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,代表人生福、禄、寿、喜四大喜事,是寓意非常吉祥的一道菜。

05 粉蒸肉

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粉蒸肉的特点是肥瘦相间,肥而不腻,吃起来不觉得腻味,象征着生活中苦甜相间,不能一帆风顺,适当吃点苦,才能更好地享受美好。

06 卤牛肉

春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

 

凉菜是年夜饭的必备,卤牛肉被称之为“牛气冲天”,寓意着新的一年不管遇见任何困难,都能迎难而上“牛(扭)转乾坤”。

07 八宝饭

春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

 

八宝饭用材讲究,工艺相当繁复,分量足,甜度高,适合全家人分食享用,象征团团圆圆。八宝饭中的莲子象征婚姻和谐,桂圆象征团圆,金桔象征吉利,红枣象征早生贵子,蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜,薏仁象征长寿,瓜子仁则寓意平安无灾。八宝饭好像一只聚宝盆,寓意新的一年能够财源滚滚。

08 年糕

春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

 

年糕同“年高”,有着一年比一年高的意思,过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕,象征着白银和黄金。

09 虾

春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

 

春节离不开虾,虾做出来的颜色是红色的,意味着日子红红火火,虽然冬季并不是吃虾的最佳季节,但是用虾来博得一个好彩头也是非常不错的。

10 猪蹄

春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

 

寓意手到财来。这道菜可以红烧、炖都可,一些餐馆给它起名就叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等,除了好的寓意,富含胶原蛋白的猪蹄营养丰富,味道好。

11 韭菜

春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

 

寓意长长久久。因为韭菜被割了后还会长,就好像永久割不完。韭菜的“韭”和长久的“久”同音,因此寓意长长久久。

12 饺子

春节必吃的十二道美食,背后的文化元素和寓意您都知道吗?

 

春节吃饺子是我们的传统习俗,吃饺子意味着招财进宝。“饺子”,又名“交子”,是指新旧交替的意思,饺子形式元宝,符合过年招财进宝的寓意。人们包饺子总喜欢在里面放一枚硬币,作为一个彩头,寓意来年也能吉祥如意。


这12道美食都有各自吉祥的寓意,包含了人们对来年的期盼和美好祝愿。希望大家开开心心迎新年,新年都有好气色。

(来源:美食厨房、精致生活、名嘴汇,图片来自网络)

 
 

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